串燒沙爹雞

資料提供:煤氣公司



材料

20 支 竹簽
8 兩 雞肉
0.5 個 青瓜
2 條 乾蔥

調味料

1茶匙 糖
1/2茶匙 黃薑粉
1湯匙 水
1/2茶匙 鹽
1茶匙 沙爹醬
2湯匙 生抽

烹調方法

1. 雞肉洗淨,切成長條,與調味料拌勻,醃約2小時。

2. 竹簽浸水,乾蔥剁碎;青瓜切件。

3. 燒油2湯匙,放入乾蔥爆炒片刻,注入沙爹汁材料,燒滾,候用。

4. 燒烤盆內盛水,放上燒烤架。

5. 將雞肉串好,排放架上,放入燒烤爐內燒烤至一面金黃(需要時煎掃上油以防雞肉變乾),反轉,繼續燒烤至另一面金黃。

6. 取出上碟,伴以沙爹醬汁及青瓜件。

7. 沙爹汁: 水 1/2, 1湯匙, 雞粉 1/2茶匙, 花生醬 2湯匙, 沙爹醬 1湯匙, 生油 1湯匙。

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