資料提供：煤氣公司

材料

8 兩 雞肉
2 湯匙 白芝麻

調味料

3/4 茶匙 鹽
1 湯匙 生粉
1 湯匙 薑汁酒
少許 胡椒粉

1. 將雞肉切件, 拌入調味料.

2. 預備炸漿, 加入白芝麻, 候用.

3. 將雞件沾上炸漿, 置中火油內炸至金黃色, 取出隔油, 便可拌以椒鹽上碟.

4. 炸槳: 麵粉 1 杯; 生粉 4 湯匙; 發粉 1-1/2 茶匙; 油 1 湯匙; 水 3/4 杯。