焗芝士魚柳伴香草沙律醬

沙律醬是西餐中最常用的醬料,混在芝士魚柳之中,令吃者滿口甘香。
資料提供:煤氣公司



材料

3 片 煙肉
1 杯 麵包糠
1 湯匙 紫蘇葉
2 粒 蒜頭
4 件 魚柳
2.5 兩 牛油
0.3 杯 意大利芝士
2 湯匙 法國芥辣

調味料

2 湯匙 紫蘇葉碎
3/4杯 沙律醬

烹調方法

1. 煙肉煎至香脆,切碎後與芝士碎,麵包糠,香草碎一同混和;芥辣與蒜蓉調勻。

2. 魚柳洗淨抹乾,塗上芥醬,沾上麵包糠,置6度(200°C/400°F)焗爐焗20-25分鐘至金黃色。

3. 將沙律醬與紫蘇葉碎拌勻,伴魚柳同食。

4. 香草沙律醬: 紫蘇葉碎 2湯匙;沙律醬 3/4杯。

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